Tarta de Avellanas con Plátano y glaseado de Nutella

tartas de avellanas front

Todos sabemos lo ricas que están las avellanas, sobretodo en postres como helados. Desgraciadamente, estos suelen ser poco comunes, no es un ingrediente que encuentres por todas partes, afortunadamente nuestra Tarta de Avellanas con Plátano y glaseado de Nutella es la mejor opción cuando buscas comer algo con avellanas.

tarta de avellanas con platano

La tarta de Avellanas con Plátano y glaseado de Nutella, un excelente desayuno

La Tarta de Avellanas con Plátano y glaseado de Nutella se trata de un pastel esponjoso y ligero, mucho menos denso que un pan de plátano, pero sin perderte las ventajas de este, siendo ideal para desayunos.

Mientras tanto las avellanas tostadas le dan a la tarta ese sabor almendrado y le agregan un poco de textura a la torta en cada bocado. Además de que le añadiremos un glaseado que, aunque no es necesario gracias a lo rica que está la tarta de por si, le da un toque que la eleva por las nubes.

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Ingredientes:

  • 1/2 taza (113 g) de mantequilla sin sal
  • 2/3 tazas (133g) de azúcar granulado
  • 1/3 tazas (73 g) de azúcar moreno
  • 1 taza (227 g) puré de plátano
  • 1/2 taza (120 g) de suero de leche
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita (4 g) de extracto de vainilla
  • 2/3 tazas (208 g) de harina blanca
  • 1 cucharadita (5 g) de levadura química
  • 3/4 cucharaditas (3.75 g) de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita (1.5 g) de sal pura
  • 1/2 taza (57 g) de avellanas tostadas picadas

Para el glaseado:

  • 1 taza (256 g) de nutella
  • 1/2 taza (115 g) de queso crema
  • 1/4 (57 g) de mantequilla sin sal
  • 2 tazas (240 g) de azúcar glas
  • 1/2 cucharadita (2 g) de extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita (0.75 g) de sal pura
  • 2 cucharadas (30 g) de nata líquida
  • Virutas de chocolate para decorar

Receta:

Primero precalentamos el horno a 350º F (180º C). Mientras tanto echamos spray para cocinar sobre la bandeja que meteremos en el horno, preferiblemente de 8 pulgadas cuadradas de área y cubrimos la bandeja con papel de horno.

Para continuar echamos la mantequilla y los dos tipos de azúcar a un bol y lo removemos con una batidora con pala a velocidad media hasta que quede esponjoso, lo cual suele tardar unos 4 minutos. Continuamos agregando puré de plátano, suero de leche, huevos y la vainilla y batiéndolos hasta que estén bien mezclados.

Por separado, en un bol mediano mezcla la harina, la levadura química, el bicarbonato de sodio y la sal. Con la batidora a baja velocidad, agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla poco a poco, batiendo hasta que se mezclen. Entonces añade las avellanas picadas.

tarta de avellanas

Hornéalo durante unos 35 minutos y una vez terminado, déjalo enfriar por 15 minutos. Cuando haya enfriado, ya puedes sacarlo de la bandeja.

Para el glaseado:

En primer lugar mete la nutella, el queso crema y la mantequilla en un bol y remuevelo con una batidora con pala a velocidad media hasta que quede cremoso y sin grumos, aproximadamente 2 minutos. Con la batidora a baja velocidad, agrega todo el azúcar glas (o azúcar de repostería) en cantidades de 1/2 taza (60 g) a la vez hasta terminar, asegurándote de que están bien combinados hasta echar la siguiente parte. Después remueve la vainilla y sal y seguidamente, añade toda la nata y bate hasta que esté suave y esponjosa. Enhorabuena, tu glaseado estará listo para ser echado encima de tu nueva tarta de avellanas con plátano.

glaseado tarta de avellanas

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