Panqueque de plátano

receta de panqueque con platano

Aprende cómo hacer un delicioso panqueque de plátano saludable con solo 4 ingredientes.

Aunque los panqueques suelen considerarse como un alto alimento en carbohidratos, pero es ideal para desayunar y lo suficientemente light como para que no pases el resto del día arrepentid@ por haber cometido un pecado culinario.

Además, puedes adaptarla a tus preferencias y necesidades, por ejemplo, si eres celíaco, puedes sustituir la harina de trigo por sólo harina de quinoa, o de arroz (o ambas), e incluso harina de maíz.

Puedes utilizar almendras, para adaptarlas a tu gusto.

Ingredientes para el panqueque de plátano

  • 1 banana mediana ligeramente madura
  • 50 gramos de harina de trigo todo uso
  • 50 gramos de harina de quinoa ó de arroz
  • 250 mililitros de leche desnatada

Preparación

Con un tenedor aplasta la banana hasta reducirla a una consistencia pastosa. Pero no abuses, no la hagas puré.
En un bowl mezcla las harinas con la leche y la banana aplastada.
Si no estás en una onda dietética siéntete libre de agregarle un poquito de azúcar.
Recuerda que puedes sustituir los tipos de harina dependiendo de tu gusto/necesidad.
Calienta una sartén de teflón, ponle media cucharadita de aceite y agrega, con una cuchara sopera de las pequeñas, una cantidad de mezcla de panqueques que cubra toda la superficie del sartén sin excesos.
Cuando empiece a hacérsele pequeños agujeros a la mezcla es que está lista para voltear, dales la vuelta con una paleta, dejar cocinar por el otro lado un par de minutos y sirve en un plato.
Repite este procedimiento con toda la mezcla de panqueques hasta que se termine.

Otras receta para hacer el panqueque de plátano.

  1. huevos.
  2. 1 1⁄2 taza. de leche 1% o sin grasa.
  3. de azúcar.
  4. 3 cucharadas. de aceite.
  5. plátanos hechos puré
  6. 3⁄4 de taza. de harina integral.
  7. 3⁄4 de taza. de harina multiuso.
  8. 2 cucharaditas. de polvo de hornear.


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